Daily Archives: February 11, 2012

เฉาก๊วย ทำมาจากหญ้าชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับมินต์ มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า ´Mesona chinensis´ ซึ่งต้นเฉาก๊วยที่ผ่านการแปรรูปเป็นของหวานแล้ว จะมีรสชาติหวานเย็นชื่นใจ ช่วยดับกระหาย ที่สำคัญมีสรรพคุณแก้ร้อนในได้ดี วิธีทำก็ไม่ยาก เพียงนำหญ้าเฉาก๊วยไปต้มจนเดือด จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ แล้วนำไปผสมกับแป้งมันสำปะหลัง เพื่อช่วยในการจับตัว ทิ้งไว้จนเย็น เฉาก๊วยจะมีลักษณะเป็นวุ้น พร้อมรับประทาน การรับประทานให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดง เท่านี้ก็อร่อยชื่นใจ…